cara membuat steak daging ayam

Hai apa Anda pernah ngerasain steak daging sapi? Jawabanya pasti sudah pernah dong kan yaa.. Lalu bagai mana kalau dengan steak daging ayam, sudah pernah nyobain juga atau bahkan sudah tau cara membuat steak daging ayam ? Nah, jika Anda belum pernah coba membuat steak ayam maka artikel masakan ini pas banget sebagai media belajar memasak Anda.
Karena disini kami akan membahas secara tuntas, jelas serta transparan perihal tentang resep rahasia steak ayam panggang spesial macam restoran ternama, sebut saja Restoran ZXY. hehe. Setiap restoran pasti memiliki resep rahasia hidangan masing masing, beruntung banget di artikel Resep hari ini akan membongkar semua resep bumbu rahasi cara membuat steak daging ayam.
Jadi jangan sia siakan artikel tentang cara membuat steak daging ayam istimewa ini yaa. Cara membuat steak daging ayam spesial ini kita memerlukan bahan bahan dan tentunya bumbu steak untuk persiapan pertama memasak. Adapun bumbu rahasia yang perlu dipersiapkan adalah merica atau lada bubuk, saus tiram, kaldu ayam, saus steak dan lain-lain. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat resep berikut ini

Cara Membuat Steak Daging Ayam Panggang

cara membuat steak daging ayam

Bahan Steak

  • Daging ayam fillet 250 gram (gunakan bagian dada)
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih 3 siung (ukuran besar)
  • Tepung jagung atau maizena 2 sendok makan
  • Saus steak 3 sendok makan
  • Kaldu ayam 250 ml
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur (untuk menumis dan menggoreng)

Bumbu Steak

  • Merica atau lada bubuk ½ sendok teh
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Garam Secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Pelengkap

  • Wortel 1 buah (iris iris)
  • Buncis kurleb 100 gram
  • Kentang 2 buah ukuran sedang (rebus dahulu)

Langkah Cara Membuat Steak Ayam Panggang

  1. Langkah pertama cuci terlebih dahulu semua daging ayam untuk membuang kotoran yang masih menempel pada bagian daging, selanjutnya lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan beri tambahan garam secukupnya, diamkan selama kira kira 20 menit supaya meresap dalam celah celah daging.
  2. Selanjutnya cuci daging fillet sampai bersih kemudian rendam lagi memakai air panas selama kurang lebih 15 menit. Cara ini berguna untuk menghilangkan bau amis dan anyir pada daging ayam. Kemudian tiriskan daging.
  3. Lumuri daging ayam fillet tadi dengan memakai saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan juga beri tambahan garam secukupnya. Uleni daging ayam tersebut agar bumbunya meresap sempurna kedalam daging. Diamkan selama kurang lebih 1/4 jam.
  4. Proses pertama dalam mengolah steak daging ayam panggang sudah usai. Lanjut ke proses selanjutnya yang perlu untuk kita kerjakan. Sembari menunggu bumbu merasuk kedalam sela sela daging fillet, sekarang kita akan membuat saus steaknya terlebih dahulu.

Cara membuat Saus Steak Ayam Panggang

  1. Pertama cincang semua bawang putih hingga menjadi kecil kecil hingga lembut.
  2. Selanjutnya siapkan alat masak yaitu wajan, Kemudian tumis bawang putih tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Selanjutnya tambahkan air kaldu secukupnya kemudian aduk. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit dan juga tuangkan saus steak lalu masak sampai menjadi adonan yang kental. Jika dirasa masih terlalu encer, Kita bisa menambahkan tepung maizena sedikit sampai mencapai kekentalan yang kita inginkan).
  4. Sambil di aduk aduk tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya, lalu aduk aduk secara perlahan, cicipi apa rasa saus sudah pas.

Menyiapkan bahan pelengkap steak

  1. Kupas bagian luar kentang yang sudah direbus terlebih dahulu, kemudian potong potong menjadi bagian kecil memanjang macam sajian kentang goreng di KFC. Selanjutnya goreng hingga menjadi garing dan krispi.
  2. Potong potong buncis dengan panjang sekitar 2 cm kemudian kupas wortel lalu potong bentuk dadu.
  3. Selanjutnya kukus buncis serta wortel hingga menjadi setengah matang.
  4. Langkah membuat steak ayam panggang selanjutnya adalah meyiapkan alat khusus pemanggang steak. Panggang daging ayam fillet yang sudah dibumbui tadi sampai matang, Jangan lupa untuk membolak balik daging dan usahakan jangan sampai menjadi gosong disisi tertentu.

Cara Penyajian Steak Ayam Panggang

  1. Siapkan piring khusus untuk steak.
  2. Letakkan daging steak ayam panggang yang berukuran besar, kemudian lumuri daging tersebut dengan mamakai saus steak yang sudah dibuat sebelumnya.
  3. Selanjutnya panaskan piring baja tadi sampai saus steak menjadi mendidih.
  4. Beri hiasan wortel, kentang goreng steak, dan buncis dibagian sekeliling steak.
  5. Sajikan Steak Ayam Panggang saat masih dalam keadaan panas.
Ternyata cara membuat staeak ayam rumahan cukup mudah ya. Untuk selanjutnya kita akan beralih ke cara membuat steak daging ayam krispy.

Cara Membuat Steak Daging Ayam Cispy

steak ayam

Bahan Bahan

  • 2 potong dada ayam
  • 2 sdm air Jeruk nipis
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 8 sdm terigu serba guna
  • 3 sdm maizena
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm bawang putih

Bahan Saus

  • 1 buah bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 buah bawang bombai (cincang halus)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 25 gram asam jawa
  • sejumput pala
  • 3 butir cengkih
  • 60 gram gula jawa (warna gelap)
  • 1/2 sdt-1 sdt garam (sesuai selera)
  • 2 sdt gula pasir
  • 400 ml air putih
  • 1 sdm margarin (untuk menumis)

Pelengkap

  • Kentang goreng
  • Kacang polong (rebus)
  • wortel (rebus)
  • jagung pipil (rebus)
  • salad mix

Langkah Cara Membuat Steak Ayam Crispy

  1. Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih dan potong tipis lebar menjadi 4-6 bagian kamudian pukul pukul daging. Sisihkan dahulu.
  2. Campur tepung terigu dengan maizena, tambahkan juga Garam serta lada. Guling gulingkan daging ayam kedalam campuran tepung tersebut
  3. Kemudian angkat dan celupkan kedalam kocokan telur
  4. Gulingkan ke tepung lagi.
  5. Goreng sampai matang.
  6. Untuk saosnya: Panaskan 1 sdm margarin kemudian tambahkan bawang bombai dan juga bawang putih.
  7. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum, Masukkan tepung maizena dan aduk aduk, tambahakan air, gula jawa, gula pasir, asam jawa, garam, pala, lada dan juga cengkih.
  8. Aduk hingga meletup letup dan saus menjadi kental. Cicipi rasa kemudian angkat. Jika saus kurang kental bisa ditambah dengan tepung maizena yang dicairkan lebih dulu.
  9. Biarkan dingin, kemudian buang butiran cengkih, kemudian haluskan. Masak kembali saus jika dirasa masih terlalu kental.
  10. Pindahkan steak ayam crispy dipiring, kemudian tambahkan bahan pelengkap kemudian siram dengan saosnya.

Cara membuat steak daging ayam crispy telah selessai dan sudah siap untuk dihidangkan, jangan lupa untuk beri tambahan saus sambal, saus tomat dan lada bubuk sebagai bahan pelengkap menyiapkan steak krispy ini.

Proses cara membuat steak daging ayam tidak sesulit yang kita bayangkan sebelumnya. Semoga resep cara membuat steak daging ayam ini dapat menginspirasi dan bisa menjadi refrensi dalam memilih menu masakan anda.