Cara Membuat Sayur Asem Asem Daging Sapi

Cara Membuat Sayur Asem Asem Daging Sapi Enak Dan Lezat

Asem-asem merupakan sayur daging sapi kuah bening dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ciri khasnya terletak pada penggunaan air asam Jawa dan belimbing wuluh. Cara membuat asem-asem terbilang mudah, cukup rebus daging dan tumis bumbu. Namun, langkah merebus daging sapi sampai empuk membutuhkan waktu yang tidak singkat. Di kesempatan kali ini saya akan membahas cara membuat sayur asem asem daging sapi, langsung saja simak ulasan di bawah ini.

cara membuat sayur asem asem daging sapi

1.Asem-asem buncis daging

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi berlemak
  • 250 gram buncis, potong-potong
  • 7 buah belimbing wuluh, potong bulat
  • 15 cabai rawit utuh
  • 2 cabai merah besar, potong bulat
  • 2 cabai hijau besar, potong bulat
  • 3 tomat hijau, potong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt lada bubuk
  • 4 adm kecap manis
  • garam
  • 1500 ml air
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

cara membuat sayur asem asem buncis daging sapi:

  1. Rebus air, masukkan daging. Buang kotoran yang mengapung. Rebus sampai setengah empuk, angkat daging lalu suwir daging menggunakan mesin suwir daging. Masukkan lagi daging ke air dan rebus.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tuang rebusan daging.
  3. Panaskan rebusan daging, beri garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk, dan kecap manis.
  4. Masukkan buncis, cabai, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak sampai matang.

2.Asem-asem daging

Bahan-Bahan:

  • 300 gram daging sapi, rebus lalu potong kecil
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 3 buah cabai merah keriting, iris
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 1 buah tomat merah, belah jadi 8
  • Seruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm asam jawa, seduh dengan 3 sdm air panas
  • garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 500 ml air
  • minyak goreng

Cara Membuat Sayur Asem Asem Daging Sapi:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai merah iris, lengkuas, tomat, dan serai.
  2. Masukkan daging lalu aduk rata.
  3.  Tuang air, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, kaldu jamur, dan cabai rawit utuh.
  5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak susut. Lalu angkat dan hidangkan

Jika anda ingin menu yang lain tapi tetap daging dan ada kuahnya yang menjadi bahan utamanya mungkin anda perlu membuat bakso, jika membuat bakso sendiri di rumah akan lebih higienis lagi sebab diolah dengan tangan kita bukan dari orang lain.

Agar lebih higienis lagi anda membuatnya dari tahap awal sampai akhir dari menggiling daging sendiri sampai bakso matang. Mungkin anda juga peru menggunakan mesin gilingan daging

Dalam memilih daging untuk di gunakan dalam sajian ini perlu menggunakan daging yang segar juga supaya tetap memiliki standar kehigienis an yang terjaga. Daging sangat bagus untuk di konsumsi sebab daging memiliki banyak manfaat untuk tubuh antara lain.

Baca Juga: cara buat bakso ayam yang kenyal dan pastinya mudah

Manfaat Daging

manfaat daging

Daging sapi yang dikategorikan sebagai daging merah merupakan sumber zat besi yang lebih baik dibandingkan daging ayam atau ikan. Daging sapi segar tanpa lemak mengandung berbagai vitamin dan mineral. Berkat kandungannya ini, daging sapi mampu memberikan sejumlah manfaat untuk kesehatan. Oleh sebab itu, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah sedang direkomendasikan untuk pola makan sehat dan seimbang, berikut manfaat daging

1. Menjaga kesehatan darah

Daging sapi merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Zat besi inilah yang membantu tubuh memproduksi hemoglobin. Kekurangan asupan zat besi dapat meningkatkan risiko anemia defisiensi zat besi karena tubuh tidak mendapatkan cukup oksigen.

2. Menjaga kesehatan otot

Protein dalam daging sapi penting untuk kesehatan otot karena berfungsi membangun kembali jaringan otot yang hilang. Protein juga membantu tubuh membangun lebih banyak otot sehingga sangat membantu untuk latihan kekuatan.

3.Memberi Tambahan Energi

Mengonsumsi daging sapi secara rutin, sesuai porsi yang tepat, dan dengan pengolahan sehat akan memberikan Anda tambahan energi yang membuat hari menjadi lebih produktif. Daging sapi mengandung kombinasi berbagai nutrisi, seperti vitamin B dan B12, yang menjaga aliran sel darah merah dan saraf Anda agar tetap aktif dan sehat.

Selain itu, daging sapi mengandung niacin yang dapat menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular dan vitamin B6, serta riboflavin nutrisi yang dapat mengubah makanan Anda menjadi energi.

Demikian artikel dari saya tentang Cara Membuat Sayur Asem Asem Daging Sapi semoga sangat bermanfaat untuk anda dan selamat mencobaa!.