Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

Tidak hanya isian kelapa parut, dadar gulung juga bisa diisi pisang dan coklat. Penasaran dengan cara membuat dadar gulung pisang lembut? Langsung saja simak beberapa cara membuat dadar gulung pisang coklat berikut ini.

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

Kamu tentu tidak asing dengan jajanan tradisional yang satu ini bukan? Identik dengan warna hijau dan isian kelapa parut yang manis, dadar gulung menjadi idola bagi semua kalangan. Kulitnya yang lembut dan isiannya yang gurih membuat makanan ini menjadi pilihan untuk kumpul keluarga.

Dahulu, dadar gulung hanyalah dadar gulung dengan isian kelapa, kini semakin banyak variasinya, seperti dadar gulung coklat, pisang, dan keju.

Walaupun penjual dadar gulung ini mudah ditemukan, membuat dadar gulung sendiri di rumah dijamin lebih memuaskan karena rasa dan isiannya bisa dipadupadankan. Bahkan untuk resep kali ini kamu bisa membuat coklatnya sendiri menggunakan mesin coklat dari rumah mesin.

Yuk, ikuti cara membuat dadar gulung pisang coklat di bawah ini! Selamat mencoba!

Cara Bikin Dadar Gulung

1. Dadar Gulung Pisang Coklat

Bahan Kulit:
  • 1 kilogram tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 250 gram gula, blender
  • 200 gram mentega, cairkan
  • 2 bungkus chocolatos
  • Pasta dark coklat secukupnya
  • 3000 cc air matang
Isi:
  • 60 buah pisang kepok, kukus dan kupas
  • ¾ kg meses
Topping :
  • ¼ kg butter cream & meses
Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat:
  1. Campur semua bahan kulit (saring bila perlu).
  2. Dadar adonan di teflon yang sudah dilapisi dengan sedikit mentega, lakukan sampai habis.
  3. Ambil selembar kulit dadar gulung, letakkan pisang di bagian tengahnya, kemudian masukkan meses. Kemudian lipat kanan dan kiri, baru digulung. Lakukan sampai selesai.
  4. Olesi bagian atas dadar  dengan buttercream dan beri meses.
  5. Sajikan semua dalam 60 potong.

2. Dadar Gulung Pisang Coklat Keju

Bahan-bahan:
  • 125 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 2 sendok makan coklat bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula halus
  • 2 sendok makan margarin cair
  • 5 buah pisang kepok, pilih yang tidak terlalu matang
  • 2 sendok makan margarin cair
  • 350 mililiter air
  • 1 butir telur
  • Selai coklat secukupnya
  • Keju cheddar secukupnya, potong menjari
Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat Keju:
  1. Ambil mangkuk sedang dan campur semua bahan kering seperti tepung, tepung tapioka, garam, gula, dan bubuk kakao. Campur dengan baik.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan telur. Kocok hingga semua bahan tercampur dan mendapatkan tekstur yang diinginkan.
  3. Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga semua bahan lembut.
  4. Ayak adonan agar sisa tepung dan gumpalan telur terpisah.
  5. Siapkan wajan teflon, ambil adonan secukupnya dan tuang. Goyangkan teflon sampai adonan menutupi permukaan teflon. Diamkan beberapa saat hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan adonan.
  6. Sisihkan dan lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa.
  7. Ambil selembar dadar gulung, taruh irisan pisang, selai coklat dan keju di tengahnya. Lipat adonan dari kanan ke kiri, lalu kembali ke depan, kemudian sajikan.

3. Dadar Gulung Pisang Coklat Lumer

Dadar Gulung Pisang Coklat Lumer

Bahan-bahan:
  • 250 gram tepung terigu
  • 30 gram coklat bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 550 ml air matang
  • 30 ml minyak sayur
Bahan Vla:
Filling (Pisang):
  • Secukupnya pisang kepo matang
  • Secukupnya margarin
Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat Lumer:
  1. Vla/isian dadar gulung: Untuk membuat vla, campur semua bahan jadi satu dan aduk hingga semuanya tercampur rata. Masak dengan api kecil, aduk hingga mengental, angkat, dinginkan, sisihkan.
  2. Kulit dadar: Untuk kulitnya, campur semua bahan dengan whisk/mixer, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai rata. Saring, diamkan selama 15 menit.
  3. Dadar kulit coklat dengan menuangkan sesendok sayur ke dalam teflon anti lengket dengan api kecil. Caranya sama seperti saat membuat kulit risol. Jika lengket, kamu bisa menggosok bagian bawah teflon dengan sedikit margarin, lalu lap dengan kain.
  4. Lipat adonan yang sudah jadi sembari membuat kulitnya. Siapkan pisang panggang dengan margarin.
  5. Lembarkan kulitnya, masukkan pisang ke dalamnya, siram vla, lipat seperti membuat lumpia sampai selesai. Biarkan dingin. Dadar gulung coklat pisang lumer dapat dinikmati. Untuk pendampingnya kamu bisa mencoba cara membuat boba simple.

Itulah beberapa rekomendasi cara membuat dadar gulung pisang coklat yang dapat kamu coba praktikkan di rumah. Yuk, segera coba!